Семена очень вкусные и их легко включить в рацион, причем потребление даже небольшого количества в день обеспечивает организм достаточным количеством полезных жиров, магния и цинка. Подходят для изготовления сыродавленного масла.
Проращивание
Пророщенные семечки довольно ощутимо горчат, поэтому мало годятся для кулинарных целей, разве что для общеукрепляющих. Чтобы горечь чувствовалась меньше, лучше употреблять семена на 2-3-й день после прорастания, смешивать с медом либо отломить белый корешок.
Полезные свойства
Регулярное употребление тыквенных семечек омолаживает организм, улучшает метаболизм, помогает при диабете, полезно для пожилых людей. Продукт обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами (может уменьшить или предотвратить рост клеток рака простаты, полезен в профилактике и лечении рака молочной железы, снижает риск рака желудка, легких и толстой кишки).
Выделительная система. Выведение токсичных веществ, медикаментозных препаратов, радионуклидов и тяжелых металлов. Уменьшение гиперактивности мочевого пузыря.
Кровеносная система. Укрепление стенок сосудов, снижение рисков инфаркта миокарда, инсульта. Повышение хорошего холестерина.
Пищеварительная система. Нормализация микрофлоры, борьба с патогенными бактериями и паразитами. Заживление поврежденных слизистых. Улучшение работы печени и толстой кишки.
Кожная система. Улучшение состояния кожи, ускорение процессов регенерации тканей, польза при кожных заболеваниях. Профилактика выпадения волос.
Нервная система. Улучшение работы мозга и функции памяти. Борьба с хронической бессонницей, расслабляющий эффект. Поддержание здоровья глаз и зрения.
Опорно-двигательная система. Профилактика остеопороза, увеличение плотности костной ткани.
Половая система. Нормализация цикла у женщин. Уменьшение симптомов доброкачественного увеличения простаты. Улучшение качества спермы и фертильности у мужчин.
Полезный состав
Витамины: А, В1, В2, В6, В9, К, С, D, Е, T, P.
Биологически значимые элементы: кальций, калий, фосфор, медь, магний, железо, марганец, селен, цинк.
Полезные соединения: аминокислоты (аргинин, кукурбитин, триптофан), полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, лигнаны, хлорофилл.
Особенности употребления и хранения
Для беременных: рекомендуются, так как содержат фолиевую кислоту, необходимую будущим мамам, помогают при токсикозе.
Для детей: подходят для употребления с 2-летнего возраста, если нет аллергических реакций.
Для диабетиков: могут помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.
Хранение: не более 6 месяцев в сухом прохладном месте.
Не употреблять семена тыквы при непереносимости продукта, обострении язвенных болезней.
Соблюдать осторожность людям с проблемами печени и желчного пузыря, так как тыква обладает желчегонным эффектом и может спровоцировать движение камней. Возможны нежелательные эффекты в виде повышенного газообразования и головной боли, если употреблять продукт слишком активно.